El jengibre es una planta muy apreciada en la cocina debido a su sabor y propiedades medicinales. Pero además de sus características raíces, el jengibre también nos sorprende con una hermosa y exótica flor comestible. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la flor de jengibre comestible, sus propiedades, usos culinarios y cómo cultivarla en tu propio jardín.
Tipos de jengibre
Antes de adentrarnos en el entorno de la flor de jengibre comestible, es importante conocer los diferentes tipos de jengibre que existen. El jengibre chino y el jengibre japonés son las variedades más conocidas y utilizadas en la cocina.
Jengibre chino
El jengibre chino es el más común en nuestros supermercados. Tiene un sabor ligeramente más suave que el jengibre japonés y una textura más fina, por lo que se suele consumir en polvo como condimento. Es muy utilizado en la cocina india, especialmente en platos con mariscos y curry.
Jengibre japonés
El jengibre japonés, también conocido como jengibre encurtido, es muy popular en la cocina japonesa. Se corta en juliana y se encurte en un líquido de ciruelas. Tiene un sabor más fuerte y agrio que el jengibre chino, lo que lo hace perfecto para acompañar sushi, platos de fideos y arroz.
Es importante destacar que en los supermercados convencionales es más común encontrar el jengibre chino, ya sea rallado o en forma de raíz entera. También existen variedades de jengibre negro y blanco, que en realidad son la misma raíz procesada de forma diferente. El jengibre negro no ha sido pelado y se ha hervido antes de secarse, mientras que el jengibre blanco ha sido pelado y luego secado.
La flor de jengibre comestible
La flor de jengibre comestible es una verdadera joya culinaria. También conocida como awapuhi en la cultura hawaiana, esta flor es originaria de Asia y se ha utilizado durante siglos en la cocina tradicional de países como Tailandia y la India.
La flor de jengibre es grande y vistosa, con pétalos de colores brillantes que van desde el rosa claro al rojo intenso. Su forma se asemeja a un cono invertido y su textura es suave y carnosa. Además de su belleza, esta flor también tiene un sabor delicado y ligeramente picante, similar al del jengibre.
Las flores de jengibre se pueden utilizar tanto frescas como secas en diversas preparaciones culinarias. Son excelentes para decorar platos, ensaladas, bebidas o postres, y también se utilizan como ingrediente principal en algunos platos asiáticos.
Propiedades y beneficios de la flor de jengibre
La flor de jengibre comestible no solo es un deleite para el paladar, sino que también ofrece una serie de beneficios para la salud. Al igual que el jengibre, esta flor es rica en compuestos antioxidantes y antiinflamatorios, lo que la convierte en una excelente opción para fortalecer el sistema inmunológico y combatir enfermedades.
Además, la flor de jengibre contiene vitaminas A y C, así como minerales como el hierro y el zinc. Estos nutrientes son esenciales para mantener una piel saludable, fortalecer el cabello y mejorar la digestión.
Otro beneficio destacado de la flor de jengibre es su capacidad para aliviar los síntomas de las náuseas y los mareos. Por esta razón, se recomienda consumirla en caso de embarazo o durante viajes en barco o avión.
Cómo cultivar la flor de jengibre
Si te gusta la idea de tener tu propio jardín de flores de jengibre comestibles, ¡estás de suerte! Esta planta es relativamente fácil de cultivar y puede adaptarse a diferentes condiciones climáticas.
Lo primero que debes hacer es adquirir un trozo de rizoma de jengibre fresco en una tienda de jardinería o supermercado. Asegúrate de elegir un rizoma que esté en buen estado y que tenga brotes en crecimiento.
Para plantar la flor de jengibre, sigue estos pasos:
- Prepara una maceta grande con tierra rica en nutrientes.
- Coloca el rizoma de jengibre en la maceta, enterrándolo ligeramente.
- Riega la planta regularmente, manteniendo la tierra húmeda pero no encharcada.
- Coloca la maceta en un lugar con luz solar indirecta y temperatura cálida.
- En aproximadamente 2 a 4 semanas, comenzarán a aparecer los brotes de la planta.
- Cuando las flores de jengibre estén completamente desarrolladas, puedes cosecharlas y disfrutarlas en tus recetas favoritas.
Recuerda que la flor de jengibre es una planta perenne, por lo que si cuidas adecuadamente tu jardín de jengibre, podrás disfrutar de estas hermosas flores durante muchos años.
Consultas habituales sobre la flor de jengibre comestible
¿Es seguro consumir la flor de jengibre?
Sí, la flor de jengibre es segura para el consumo humano. Sin embargo, es importante asegurarse de adquirir flores frescas y de origen confiable para evitar cualquier tipo de contaminación o intoxicación.
¿Cómo puedo conservar las flores de jengibre?
Las flores de jengibre se pueden conservar en el refrigerador durante varios días. Se recomienda envolverlas en papel absorbente o colocarlas en un recipiente hermético para mantener su frescura.
¿Puedo utilizar las hojas de la planta de jengibre en mis recetas?
Aunque las hojas de la planta de jengibre son comestibles, su sabor y textura son bastante diferentes a los de la raíz y las flores. Por lo tanto, no suelen utilizarse en la cocina y se consideran más decorativas que culinarias.
La flor de jengibre comestible es una verdadera joya culinaria que no solo es hermosa a la vista, sino también deliciosa al paladar. Con su sabor delicado y picante, esta flor añade un toque exótico a cualquier plato. Además, ofrece una serie de beneficios para la salud, gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Si te gustaría disfrutar de estas maravillosas flores en tu propia cocina, no dudes en cultivar tu propio jardín de flores de jengibre. ¡Te aseguramos que será una experiencia gratificante!